Description
Lichte soepen zijn perfect voor een gezonde maaltijd of als voorgerecht. Ze zijn eenvoudig te maken en bevatten weinig calorieën.
Ingredients
Scale
- 1 liter groentebouillon
- 2 middelgrote wortelen
- 1 ui
- 2 stengels bleekselderij
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Snijd de wortelen, ui en bleekselderij in kleine stukjes.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook aan.
- Voeg de wortelen en bleekselderij toe en bak kort mee.
- Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat 20 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
- Breng op smaak met zout en peper.
Notes
- Je kunt andere groenten toevoegen zoals courgette of spinazie.
- Voor een romige textuur kun je een scheutje room toevoegen.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 250 ml
- Calories: 80 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: lichte soepen, gezonde soep, groentesoep