Description
Een klassiek Nederlands gerecht met zachte lever en zoete, gekarameliseerde uien. Perfect voor een snelle en smaakvolle maaltijd.
Ingredients
Scale
- 500 g Lever (varkens-, kalfs- of kippenlever, in plakken gesneden)
- 2 grote Uien (in ringen gesneden)
- 2 el Bloem (om de lever mee te bestuiven)
- 3 el Boter (of olie)
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- 1 tl Mosterd (optioneel, voor extra smaak)
- 1 el Azijn (optioneel, voor extra smaak)
Instructions
- Bestrooi de leverplakken met bloem, zout en peper.
- Verhit de boter (of olie) in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de leverplakken in de hete boter ongeveer 2-3 minuten per kant, tot ze bruin en gaar zijn. Haal de lever uit de pan en zet apart.
- Voeg de uienringen toe aan de pan en bak ze op middellaag vuur tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 10-15 minuten. Roer regelmatig zodat ze niet aanbranden.
- Als de uien bijna klaar zijn, voeg dan de mosterd en azijn toe (indien gebruikt) en roer goed door.
- Leg de gebakken lever terug in de pan bij de uien en verwarm nog even kort mee.
- Serveer de lever met uitjes direct, bijvoorbeeld met gekookte aardappelen en rode kool.
Notes
- Voor een extra rijke smaak, voeg een scheutje rode wijn toe aan de uien tijdens het bakken. De baktijd van de lever is afhankelijk van de dikte van de plakken. Zorg dat de lever gaar is, maar niet te droog.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Hoofdgerecht
- Cuisine: Nederlands
Keywords: Lever met Uitjes, Lever, Uien, Nederlands gerecht, Klassiek, Snel, Makkelijk