Oh, wat hou ik van een goeie ovenschotel! Het is zo’n makkelijk gerecht waar iedereen blij van wordt, en deze versie met prei en kip is echt mijn favoriet. Ik maak ‘m al jaren voor mijn gezin, vooral op die drukke doordeweekse avonden wanneer ik iets voedzaams en lekkers op tafel wil zetten zonder uren in de keuken te staan.
Weet je wat zo fijn is? Die heerlijke geur van gebakken prei en kip die door het hele huis trekt terwijl het in de oven staat. Mijn kinderen komen dan altijd al nieuwsgierig in de keuken kijken – “Mama, is het bijna klaar?” En als die kaas dan mooi goudbruin en bubbelend uit de oven komt… dat is puur genieten!
Het mooie is: je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt. Geen ingewikkelde trucjes, gewoon lekker en huiselijk eten waar iedereen van smult. Perfect voor na een lange dag!
Ingrediënten voor ovenschotel met prei en kip
Het mooie van deze ovenschotel? Je hebt maar een handvol ingrediënten nodig die samen iets heerlijks maken. Ik heb de hoeveelheden precies afgemeten zodat je de perfecte balans krijgt tussen de zoetigheid van de prei en de hartigheid van de kip.
Hier is wat je nodig hebt voor 4 flinke porties:
- 2 mooie preien – snijd ze in dunne ringen (niet te dik, anders worden ze niet zacht genoeg)
- 400 gram kipfilet – in blokjes van ongeveer 2 cm (ik gebruik vaak de biologische van de lokale slager)
- 200 ml room – volle room geeft het beste resultaat, maar halfvolle kan ook
- 100 gram geraspte kaas – jong belegen of Goudse kaas werkt perfect
- 2 eetlepels olijfolie – voor het bakken (extra vierge voor meer smaak)
- Snufje peper en zout – naar smaak, maar wees niet te zuinig!
Tip van mij: was de prei echt goed tussen de ringen, daar zit vaak nog zand in. En voor de kip – laat die even op kamertemperatuur komen voor je gaat bakken, dan wordt ‘t veel malser!
Hoe maak je ovenschotel met prei en kip
Oké, laten we beginnen! Dit is echt zo’n makkelijk gerecht dat zelfs mijn tienjarige zoon het kan maken (nou ja, bijna). Volg deze simpele stappen en je hebt een heerlijke maaltijd op tafel staan voor je het weet!
Stap 1: Voorbereiding
Eerst die oven aanzetten – 180°C, boven- en onderwarmte. Vertrouw me, die voorverwarming is belangrijk! Ondertussen snij je de prei in dunne ringen (ik houd ze ongeveer 0,5 cm dik) en de kip in gelijkmatige blokjes. Gelijkmatig is hier het sleutelwoord – zo bakken ze allemaal even goed!
Stap 2: Bakken van kip en prei
Nu komt het leuke deel! Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak eerst de kipblokjes rondom mooi bruin – ongeveer 5 minuten. Voeg dan de preiringen toe en bak nog 3-4 minuten mee tot de prei zacht begint te worden. Oh, die geur! Voeg de room toe en laat even pruttelen tot de saus iets indikt. Proef even en breng op smaak met peper en zout.
Stap 3: Afmaken in de oven
Schep alles over in een ovenschaal (ik gebruik meestal een ronde van 24 cm) en strooi er royaal de geraspte kaas overheen. Niet te zuinig zijn hè – die kaas vormt straks dat heerlijke korstje! Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 25 minuten tot de kaas goudbruin en bubbelend is. Laat de schotel 5 minuten rusten voor je ‘m serveert – moeilijk, ik weet het, maar zo trekken de smaken beter in elkaar!
Zie je, zo simpel is het! En het resultaat? Een heerlijk romige, hartige ovenschotel waar iedereen dol op zal zijn. Mijn man zegt altijd dat het net zo goed smaakt als in een restaurant – maar dan veel gezelliger!
Tips voor de perfecte ovenschotel met prei en kip
Na al die jaren dit gerecht te maken, heb ik wat handige trucjes ontdekt die het nóg lekkerder maken. Ten eerste: gebruik verse kruiden! Een handje gehakte peterselie of bieslook door de room geeft zo’n fris accent. En voeg gerust een teentje geperste knoflook toe bij het bakken – dat maakt het echt af.
Let op dat je de kip niet te klein snijdt, anders wordt hij snel droog in de oven. En voor extra smaak kun je de kipblokjes eerst marineren in wat olie, citroensap en tijm. Oh, en die kaas? Wacht even met toevoegen tot vlak voor de oven, anders zakt hij te veel in de saus.
Mijn gouden regel: blijf erbij als het in de oven staat! Die kaas moet goudbruin zijn, niet zwart. En als je twijfelt of het gaar is, steek er gewoon een vork in – de kip moet geen roze meer tonen.
Variaties op ovenschotel met prei en kip
Oh, wat is het leuk om met dit basisrecept te spelen! Soms wil ik gewoon wat afwisseling, of moet ik improviseren omdat ik niet alle ingrediënten in huis heb. Hier zijn mijn favoriete twists op deze klassieker:
Voor een vegetarische versie vervang ik de kip door champignons – gewoon in plakjes snijden en lekker meebakken. Of probeer eens paprika’s toe te voegen voor een zoet accent! Mijn nichtje maakt ‘m vaak met zoete aardappelblokjes erdoorheen – verrassend lekker.
Geen room in huis? Geen paniek! Ik gebruik soms gewoon melk met een scheutje crème fraîche. En voor extra pit doe ik soms een theelepeltje mosterd door de saus, of wat chilivlokken voor wie van pittig houdt.
Het mooie is: deze ovenschotel vergeeft bijna alles. Dus experimenteer gerust en maak ‘m helemaal naar jouw smaak!
Veelgestelde vragen over ovenschotel met prei en kip
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze ovenschotel, dus hier zijn mijn antwoorden op wat mensen het meest willen weten:
Hoe bewaar je restjes?
Simpel! Laat de schotel eerst afkoelen tot kamertemperatuur en zet ‘m dan in de koelkast in een afgesloten bakje. Het blijft zo’n 2-3 dagen goed. Wil je ‘t langer bewaren? Vries het dan in porties in – perfect voor drukke dagen!
Kan ik room vervangen?
Zeker weten! Ik gebruik soms halfvolle melk met een eetlepel bloem om te binden, of crème fraîche voor extra romigheid. Maar eerlijk? Volle room geeft echt het lekkerste resultaat.
Is dit gerecht geschikt om voor te bereiden?
Ja hoor! Je kunt de kip en prei een dag van tevoren bakken en in de koelkast zetten. Voeg dan vlak voor het serveren de room en kaas toe en zet ‘m in de oven. Scheelt een hoop tijd!
Wat als ik geen oven heb?
Geen probleem! Doe alles in een pan met deksel en laat het op laag vuur pruttelen tot de kaas gesmolten is. Niet precies hetzelfde, maar wel lekker!
Voedingsinformatie
Natuurlijk wil je weten wat je precies eet! Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op de exacte ingrediënten die ik gebruik – dus als je iets aanpast (zoals volle room vervangen door halfvolle), veranderen de getallen een beetje. Per portie krijg je ongeveer:
350 kcal, waarvan 18 g vet (8 g verzadigd), 15 g koolhydraten (waarvan 5 g suiker en 3 g vezels), en een flinke 30 g eiwit. Best een gebalanceerde maaltijd dus! Maar eerlijk gezegd denk ik daar niet te veel over na als die heerlijke geur door de keuken trekt…
Serveersuggesties
Wat is een ovenschotel zonder lekkere bijgerechten? Ik serveer deze prei-kip schotel altijd met een paar simpele maar perfecte combinaties. Een stokbrood of vers gebakken broodjes zijn ideaal om die heerlijke romige saus op te soppen – mijn kinderen vechten er soms om wie het laatste stukje mag!
Voor wat frisheid maak ik vaak een simpele groene salade met een licht citroen-dressing. De zuurheid balanceert perfect met de romigheid van de schotel. Of probeer eens gestoomde sperzieboontjes of worteltjes als extra groente. En op echt gezellige avonden? Een kommetje aardappelpuree erbij – dan wordt het een feestmaal!
Opslag en opwarmen
Heb je wat over? Geen zorgen, deze ovenschotel blijft heerlijk! Laat ‘m eerst helemaal afkoelen (niet te lang buiten de koelkast laten staan hè) en doe ‘m dan in een goed afgesloten bakje. Zo blijft hij 2-3 dagen goed in de koelkast. Wil je ‘t langer bewaren? Vries ‘m dan in – perfect voor die avonden dat je echt geen zin hebt om te koken!
Opwarmen doe ik het liefst in de oven op 160°C – zo blijft die kaas lekker smeuïg. Heb je haast? Dan kan het ook in de magnetron, maar roer wel even tussendoor. En mijn geheime tip: doe er voor het opwarmen een scheutje melk of room bij, dan droogt ‘t niet uit. Echt, soms smaakt ie de tweede dag nóg lekkerder!
Print
Perfecte ovenschotel met prei en kip in 3 simpele stappen
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 4 personen 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een smakelijke ovenschotel met prei en kip, perfect voor een gezellige avondmaaltijd.
Ingredients
- 2 preien
- 400 g kipfilet
- 200 ml room
- 100 g geraspte kaas
- 2 el olijfolie
- snufje peper en zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de prei in dunne ringen en de kip in blokjes.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de kip en prei.
- Voeg room toe en breng op smaak met peper en zout.
- Schep het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met kaas.
- Bak 25 minuten in de oven.
Notes
- Lekker met verse kruiden zoals peterselie.
- Vervang kip door champignons voor een vegetarische variant.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: ovenschotel, prei, kip, oventafel, avondeten
