Description
Deze Lekkerbek is een heerlijke, gefrituurde vis, perfect als snack of lichte maaltijd. Met slechts een paar ingrediënten en een snelle bereidingstijd, is dit een favoriet voor velen.
Ingredients
Scale
- 500 g 500g kabeljauwfilet (in stukken van ongeveer 5x5 cm)
- 150 g 150g bloem (gezeefd)
- 1 theelepel 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel 1/4 theelepel witte peper
- 200 ml 200ml koud bruisend water
- 1 liter Zonnebloemolie (om in te frituren)
- Citroenpartjes (voor serveren)
- Mayonaise of Remouladesaus (voor serveren)
Instructions
- Verhit de zonnebloemolie in een frituurpan of diepe pan tot 180°C.
- Meng in een kom de bloem, bakpoeder, zout en peper.
- Voeg het koude bruisende water toe en roer tot een glad beslag. Het beslag mag nog wat klontjes bevatten.
- Haal de stukken kabeljauw door het beslag, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
- Frituur de stukken vis in de hete olie in circa 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn. Frituur niet te veel stukken tegelijk, anders koelt de olie te snel af.
- Laat de Lekkerbek uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de Lekkerbek direct, met citroenpartjes en mayonaise of remouladesaus.
Notes
- Voor een extra knapperige korst, kun je de stukken vis voor het frituren even door paneermeel halen.
- Gebruik verse kabeljauw voor de beste smaak.
- Serveer met frietjes voor een complete maaltijd.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Category: Visgerecht
- Method: Frituren
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 1
- Sodium: 500
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 35
- Cholesterol: 100
Keywords: lekkerbek, gefrituurde vis, kabeljauw, kibbeling, Nederlands gerecht, fish and chips