Description
Een smaakvolle couscous salade met kruiden en verse groenten.
Ingredients
Scale
- 200 g couscous
- 250 ml kokend water
- 1 komkommer, in blokjes
- 2 tomaten, in blokjes
- 1 rode ui, fijngehakt
- 1 bosje peterselie, fijngehakt
- 1 bosje munt, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel komijn
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Doe de couscous in een kom en giet er kokend water over. Laat 5 minuten staan.
- Roer de couscous los met een vork.
- Voeg de komkommer, tomaten, rode ui, peterselie en munt toe.
- Meng de olijfolie, citroensap, komijn, zout en peper door de salade.
- Laat 10 minuten rusten voor het serveren.
Notes
- Je kunt groenten naar keuze toevoegen.
- Lekker als bijgerecht of licht hoofdgerecht.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 5 minuten
- Category: Salade
- Method: Koud gerecht
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: couscous salade, kruidig, vegetarisch, mediterraan