Description
Geniet van deze krokante tofu teriyaki bowls, een heerlijke combinatie van knapperige tofu, groenten en een smaakvolle teriyaki-saus. Perfect voor een snelle en gezonde maaltijd!
Ingredients
Scale
- 1 blok stevige tofu, goed uitgelekt en in blokjes gesneden
- 2 eetlepels maïzena
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 kopje broccoli, in roosjes
- 1 paprika, in reepjes
- 1 wortel, in dunne plakjes
- 1/4 kopje teriyaki-saus
- 1 eetlepel sesamzaadjes (optioneel, voor garnering)
- 2 groene uien, fijngehakt (optioneel, voor garnering)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
- Bestrooi de blokjes tofu met maïzena totdat ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Verhit de olie in een grote ovenbestendige pan op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe en bak deze 5-7 minuten aan elke kant, totdat ze goudbruin en krokant zijn.
- Voeg de broccoli, paprika en wortel toe aan de pan en bak nog eens 5 minuten totdat de groenten zacht zijn.
- Giet de teriyaki-saus over de tofu en groenten en roer goed door om alles te bedekken.
- Plaats de pan in de oven en bak nog eens 10 minuten om de smaken te laten versmelten.
- Serveer de krokante tofu teriyaki bowls warm, gegarneerd met sesamzaadjes en groene uien.
Notes
- Voor extra smaak kun je de teriyaki-saus zelf maken met sojasaus, honing, gember en knoflook.
- Voeg je favoriete groenten toe voor variatie, zoals courgette of snap peas.
- Serveer met rijst of noedels voor een complete maaltijd.
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 320
- Sugar: 6
- Sodium: 800
- Fat: 18
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 4
- Protein: 12
- Cholesterol: 0
Keywords: krokante tofu teriyaki bowls, tofu recept, teriyaki bowls, veganistisch recept, gezonde maaltijd, Aziatische keuken