Description
Deze krokante kikkererwten en groentewraps zijn een heerlijke en gezonde snack of maaltijdoptie. Ze zijn eenvoudig te maken en vol van smaak. Perfect voor een lichte lunch of als borrelhapje.
Ingredients
Scale
- 1 blik (400g) kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 4 grote tortilla wraps
- 1 avocado, in plakjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 komkommer, in dunne plakjes
- Handvol spinazie of gemengde sla
- Citroensap naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
- Leg de kikkererwten op een bakplaat en meng ze met olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder en zout. Zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Rooster de kikkererwten in de oven gedurende 20-25 minuten, of totdat ze goudbruin en krokant zijn. Schud de bakplaat halverwege om een gelijkmatige garing te garanderen.
- Terwijl de kikkererwten roosteren, bereid je de wraps voor. Leg de tortilla’s op een schoon oppervlak en verdeel de spinazie of gemengde sla over de wraps.
- Voeg plakjes avocado, paprika en komkommer toe bovenop de sla.
- Als de kikkererwten klaar zijn, haal ze uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze op de wraps plaatst.
- Sprenkel wat citroensap over de groenten en top met de krokante kikkererwten.
- Vouw de wraps stevig dicht en snijd ze doormidden. Serveer onmiddellijk en geniet van je krokante kikkererwten en groentewraps!
Notes
- Je kunt variëren met de groenten die je toevoegt aan de wraps, zoals wortelen, courgette of andere favoriete groenten.
- Voor extra smaak kun je een yoghurtdip of hummus aan de wraps toevoegen.
- Deze wraps zijn ook heerlijk koud, ideaal voor een lunch onderweg.
Keywords: krokante kikkererwten en groentewraps, gezonde wraps, veganistische snack, geroosterde kikkererwten, groenten wraps recept, makkelijke wraps