Description
Kreeftpasta met romige knoflooksaus is een heerlijk en luxe gerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden of een gezellige avond thuis. De combinatie van sappige kreeft en een romige, knoflookachtige saus maakt het een waar genot voor de smaakpapillen.
Ingredients
Scale
- 250g pasta (bijvoorbeeld tagliatelle of linguine)
- 200g kreeftvlees, gekookt en in stukjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200ml room
- 50g Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Instructions
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in ruim gezouten water. Giet af en zet opzij, bewaar een beetje van het pastawater.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze 1-2 minuten tot hij goudbruin is, zorg ervoor dat hij niet verbrandt.
- Voeg de room toe aan de pan en laat het zachtjes koken. Roer de Parmezaanse kaas erdoor totdat deze gesmolten is en de saus romig wordt.
- Voeg het kreeftvlees toe aan de saus en roer goed door. Laat het 2-3 minuten op laag vuur verwarmen.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Als de saus te dik is, voeg dan een beetje van het bewaarde pastawater toe om de saus te verdunnen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de kreeftpasta met een beetje verse peterselie erover gestrooid.
Notes
- Voor extra smaak kun je een snufje rode pepervlokken toevoegen aan de saus.
- Dit gerecht kan ook met garnalen of krab gemaakt worden als alternatief voor kreeft.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 560
- Sugar: 2
- Sodium: 250
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 90
Keywords: kreeftpasta, romige knoflooksaus, kreeftgerecht, pastagerecht, luxe diner