Description
Een heerlijk en tropisch dessert met kleefrijst, kokosmelk, pandan en verse mango.
Ingredients
Scale
- 200 g kleefrijst
- 400 ml kokosmelk
- 100 g suiker
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel pandanextract
- 1 stuk rijpe mango
Instructions
- Week de kleefrijst in water gedurende 4-6 uur of een nacht.
- Spoel de rijst af en stoom deze in een stoommandje of rijstkoker tot hij gaar is.
- Verwarm in een pan de kokosmelk, suiker, zout en pandanextract totdat de suiker is opgelost.
- Meng de warme kokosmelk door de gestoomde kleefrijst en laat het 15 minuten staan.
- Snijd de mango in plakjes.
- Serveer de kleefrijst met de mango en garneer met extra kokosmelk indien gewenst.
Notes
- Zorg ervoor dat de kleefrijst goed is gewassen voordat je deze stoomt.
- Je kunt ook andere tropische vruchten gebruiken zoals ananas of papaja.
- Voor een extra smaak kun je wat sesamzaadjes over het gerecht strooien.
Keywords: kokos pandan kleefrijst, kleefrijst met mango, tropisch dessert, veganistisch dessert, Aziatische recepten