Description
Dit klassieke lasagne recept levert een kaasachtige, hartige en onweerstaanbaar lekkere maaltijd op. Perfect voor een gezellig diner met familie en vrienden!
Ingredients
Scale
- 2 el Olijfolie
- 1 Ui (fijngesneden)
- 2 teentjes Knoflook (geperst)
- 750 g Rundergehakt
- 2 tl Italiaanse kruiden (gedroogd)
- 2 el Tomatenpuree
- 800 g Gepelde tomaten (uit blik)
- 125 ml Rode wijn ((optioneel))
- 1 tl Suiker
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- 12 Lasagnebladen (droog)
- 500 g Ricotta
- 1 Ei
- 50 g Parmezaanse kaas (geraspt, plus extra voor garnering)
- 250 g Mozzarella (geraspt)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal (ongeveer 20×30 cm) in met olijfolie.
- Verhit in een grote pan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg het rundergehakt toe en bak tot het bruin is. Giet het overtollige vet af.
- Roer de Italiaanse kruiden, tomatenpuree, gepelde tomaten, rode wijn (indien gebruikt), suiker, zout en peper door het gehaktmengsel. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat de saus 30 minuten sudderen, af en toe roerend.
- Meng in een kom de ricotta, het ei en de Parmezaanse kaas. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel een dunne laag gehakt saus over de bodem van de ovenschaal. Bedek met een laag lasagnebladen. Verdeel de helft van het ricottamengsel over de lasagnebladen en strooi er de helft van de mozzarella over. Herhaal de lagen: gehakt saus, lasagnebladen, ricottamengsel, mozzarella. Eindig met een laag gehakt saus en strooi er de overgebleven mozzarella en Parmezaanse kaas over.
- Bak de lasagne 45 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is en de kaas gesmolten is. Laat de lasagne 10-15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt en serveert.
Notes
- Voor een extra rijke smaak, voeg een laag bechamelsaus toe tussen de lagen. Garneer de lasagne met verse basilicum voor het serveren.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 45
- Category: Hoofdgerecht
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Calories: 450
- Fat: 25
- Carbohydrates: 40
- Protein: 35
Keywords: lasagne, klassiek, recept, kaas, hartig, rundergehakt, italiaans