Description
Herleef de warmte van thuis met dit klassieke hutspot recept, precies zoals oma het maakte. Een eenvoudig, hartig en verwarmend gerecht dat perfect is voor koude dagen. Met slechts een paar ingrediënten tover je een nostalgische maaltijd op tafel die iedereen zal waarderen.
Ingredients
Scale
- 1 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken
- 500 g uien, gepeld en grof gehakt
- 500 g winterpeen, geschrapt en in plakjes
- 200 g mager rookspek, in blokjes (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Scheutje melk of kookvocht (optioneel)
- Klontje boter (optioneel)
- Zure zult of rookworst om erbij te serveren
Instructions
- Doe de aardappelen, uien en winterpeen in een grote pan. Voeg water toe tot de groenten net onder staan.
- Breng het water aan de kook en kook de groenten in ongeveer 20-25 minuten gaar. Prik met een vork in de aardappelen om te controleren of ze zacht zijn.
- Terwijl de groenten koken, bak je eventueel de spekblokjes in een droge koekenpan tot ze knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Giet het water van de groenten af, maar bewaar een beetje kookvocht.
- Stamp de groenten met een stamper tot een grove puree. Voeg eventueel een scheutje melk of kookvocht toe om de hutspot smeuïger te maken.
- Roer de spekblokjes (indien gebruikt) door de hutspot.
- Breng de hutspot op smaak met zout en peper. Voeg eventueel een klontje boter toe voor extra smaak.
- Serveer de hutspot warm met zure zult of rookworst.
Notes
- Voor een vegetarische variant, laat je het spek weg.
- Je kunt de hutspot ook in een slowcooker bereiden. Doe alle ingrediënten in de slowcooker en kook op lage stand gedurende 6-8 uur, of op hoge stand gedurende 3-4 uur.
- Hutspot is ook lekker met een beetje mosterd of piccalilly.
- Voor een meer uitgesproken uiensmaak, bak je de uien eerst zachtjes in een beetje boter voordat je ze aan de aardappelen en wortelen toevoegt.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 8
- Sodium: 500
- Fat: 15
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 8
- Protein: 10
- Cholesterol: 25
Keywords: Klassieke hutspot, hutspot recept, oma's hutspot, winterkost, Nederlands gerecht, stamppot, aardappelen, uien, winterpeen, rookspek, traditioneel recept, eenvoudig recept, hartig gerecht, warm gerecht, comfort food