Description
Een klassieke steak Diane met een romige champignonsaus, eenvoudig te bereiden en vol smaak.
Ingredients
Scale
- 2 steak stukken (ongeveer 200g per stuk)
- 200g champignons, in plakjes
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 100ml room
- 2 eetlepels mosterd
- 1 eetlepel Worcestersaus
- 1 eetlepel bloem
- 2 eetlepels boter
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit een pan op middelhoog vuur en smelt de boter.
- Kruid de steaks met zout en peper en bak ze 3-4 minuten per kant voor medium.
- Haal de steaks uit de pan en houd warm.
- Voeg ui en knoflook toe aan dezelfde pan en bak tot ze zacht zijn.
- Doe de champignons erbij en bak tot ze goudbruin zijn.
- Voeg bloem toe en roer goed.
- Giet de room, mosterd en Worcestersaus erbij en roer tot een gladde saus.
- Breng de steaks terug in de pan en laat ze 1-2 minuten opwarmen.
- Serveer direct.
Notes
- Gebruik bij voorkeur runderhaas voor de beste textuur.
- De saus kan worden aangepast met meer room voor een dunnere consistentie.
- Serveer met aardappelpuree of gebakken aardappelen.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: steak diane, klassiek, champignonsaus, hoofdgerecht, frans