Description
Een klassiek pesto recept gemaakt met vers basilicum, knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie.
Ingredients
Scale
- 50 g verse basilicumblaadjes
- 2 teentjes knoflook
- 30 g pijnboompitten
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 100 ml extra vierge olijfolie
- Snufje zout
Instructions
- Was de basilicumblaadjes en dep ze droog.
- Hak de knoflook fijn.
- Rooster de pijnboompitten lichtjes in een droge pan.
- Doe de basilicum, knoflook, pijnboompitten en Parmezaanse kaas in een keukenmachine.
- Maal kort tot een grove pasta.
- Voeg geleidelijk de olijfolie toe terwijl je blijft mixen.
- Breng op smaak met een snufje zout.
- Serveer direct of bewaar in een luchtdichte pot.
Notes
- Gebruik verse basilicum voor de beste smaak.
- Je kunt de pesto maximaal een week in de koelkast bewaren.
- Voeg eventueel een scheutje citroensap toe voor een frisse smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 5 minuten
- Category: Saus
- Method: Keukenmachine
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: pesto, klassiek, basilicum, Italiaans, saus