Description
Een voedzame en smaakvolle soep gemaakt met kip en wilde rijst.
Ingredients
Scale
- 200 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 100 g wilde rijst
- 1 liter kippenbouillon
- 1 ui, fijngehakt
- 2 wortels, in blokjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel tijm
- 1 theeleplet peper
- 1 theelepel zout
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui, wortels en bleekselderij 5 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Doe de kipblokjes in de pan en bak tot ze gaar zijn.
- Voeg de wilde rijst en kippenbouillon toe.
- Breng op smaak met tijm, peper en zout.
- Laat de soep 30 minuten zachtjes koken tot de rijst gaar is.
- Serveer warm.
Notes
- Je kunt de soep dikker maken door minder bouillon te gebruiken.
- Voeg eventueel extra groenten toe zoals champignons of spinazie.
- Bewaar restjes in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: kip wilde rijst soep, kip soep, wilde rijst recept