Description
Een smaakvol gerecht met kip, rijst, perzik en champignons.
Ingredients
Scale
- 300g kipfilet, in blokjes
- 200g rijst
- 1 blik perziken (400g), uitgelekt en in stukjes
- 150g champignons, in plakjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel tijm
- zout en peper naar smaak
- 500ml kippenbouillon
Instructions
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze goudbruin.
- Voeg de champignons toe en bak ze mee.
- Strooi de paprikapoeder en tijm erover en roer goed.
- Voeg de rijst toe en roer goed.
- Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat 15 minuten sudderen op laag vuur.
- Voeg de perzikstukjes toe en laat nog 5 minuten staan.
- Breng op smaak met zout en peper.
Notes
- Je kunt verse perziken gebruiken in plaats van ingeblikte.
- Voeg eventueel wat verse peterselie toe voor extra smaak.
- Dit gerecht is lekker met een frisse salade.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: kip, rijst, perzik, champignons, eenpansgerecht