Description
Een eenpansgerecht met malse kip in een romige curry-kokossaus.
Ingredients
Scale
- 600 g kipfilet, in blokjes
- 2 uien, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel currypoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel komijnpoeder
- 400 ml kokosmelk
- 2 eetlepels olie
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
Instructions
- Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de ui en knoflook 3 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de kipblokjes toe en bak 5 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Strooi de currypoeder, kurkuma en komijn over de kip.
- Roer 1 minuut tot de kruiden aromatisch zijn.
- Giet de kokosmelk erbij en breng aan de kook.
- Laat 15 minuten sudderen op laag vuur.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct met rijst of naanbrood.
Notes
- Gebruik volvette kokosmelk voor een romigere saus.
- Voeg chilivlokken toe voor extra pittigheid.
- Dit gerecht is nog lekkerder de volgende dag.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Sudderen
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 420
- Sugar: 4 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: kip curry kokosmelk pittig eenpansgerecht aziatisch