Oh, dit kip met asperges recept is mijn redding op drukke doordeweekse avonden! Ik ontdekte het jaren geleden toen ik iets snels, gezonds en lekkerder nodig had dan die standaard magnetronmaaltijden. En wat een schat van een gerecht bleek dit te zijn – in minder dan 30 minuten staat er een volwaardige maaltijd op tafel die iedereen lekker vindt. Het geheim? Die knapperige asperges die perfect combineren met de malse kipblokjes, en dan dat vleugje knoflook en citroen… mmm! Ik maak dit al minstens twee keer per maand sinds ik het ontdekte, en mijn gezin smeekt er nog steeds om. Perfect voor als je geen zin hebt in gedoe maar wel iets gezonds wilt. En het mooie is: je kunt het zo simpel of uitgebreid maken als je zelf wilt!
Ingrediënten voor kip met asperges recept
Dit zijn de simpele ingrediënten die je nodig hebt voor dit heerlijke gerecht:
- 400 g kipfilet, in blokjes van 2 cm gesneden (ik vind dit de perfecte bite-size!)
- 300 g asperges, schoongemaakt en in stukken van 3 cm (de groene zijn mijn favoriet)
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden (of meer als je van knoflook houdt zoals ik)
- 2 eetlepels olijfolie (extra vierge voor de beste smaak)
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel peper
- 1 theelepel paprikapoeder (geeft zo’n mooie kleur!)
- 1 eetlepel vers citroensap (trust me, dit maakt het af)
Benodigdheden
- Een goede koekenpan (ik gebruik altijd mijn gietijzeren)
- Snijplank en scherp mes
- Houten lepel of spatel
Stappenplan voor kip met asperges recept
Oké, laten we beginnen! Dit stappenplan is zo simpel dat je het bijna met je ogen dicht kunt doen. Maar let op die kleine details – die maken echt het verschil tussen ‘lekker’ en ‘wow!’
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Ik gebruik altijd mijn gietijzeren pan omdat die zo mooi gelijkmatig verhit. Wacht even tot de olie licht begint te rimpelen – dan weet je dat hij perfect op temperatuur is.
- Bak de knoflook ongeveer 1 minuut tot het geurt. Niet langer, anders wordt het bitter! Roer even met een houten lepel zodat het niet aanbrandt.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze in 5-6 minuten rondom goudbruin. Roer af en toe, maar niet te veel – die mooie bruine korstjes geven zoveel smaak! Tip: leg de kip eerst even op keukenpapier om overtollig vocht te absorberen, dan bruint hij beter.
- Doe de asperges erbij samen met het zout, peper en paprikapoeder. Bak nog 5 minuten mee, tot de asperges zacht maar nog een beetje knapperig zijn. Proef even een stukje asperge – perfect als het nog een klein beetje ‘bite’ heeft.
- Besproei met citroensap, roer nog één keer goed door en serveer direct. Die citroen is echt de magische finishing touch!
Bereiding kip
Het geheim van perfecte kip? Goed hete pan en niet te vroeg roeren! Ik bak de blokjes op middelhoog tot hoog vuur (7 van de 10) tot ze die mooie goudbruine kleur krijgen. De binnenkant moet helemaal wit zijn zonder roze stukjes – dan weet je dat hij perfect gaar is.
Asperges toevoegen
Wacht met de asperges tot de kip bijna klaar is. Anders worden ze te zacht. Die 5 minuten bakken is precies goed – de asperges blijven mooi groen en krijgen die heerlijke textuur: zacht maar met een fijne knapperigheid.
Tips voor het perfecte kip met asperges recept
Na jaren dit gerecht te maken, heb ik wat kneepjes van het vak ontdekt die écht het verschil maken:
- Snij alles even groot – zo garen de kipblokjes en asperges gelijkmatig. Niets vervelender dan half verbrande kip met rauwe asperges!
- Laat de kip even rusten voor je ‘m snijdt – zo blijft hij sappiger. Ik leg de filet altijd 5 minuten op een bordje voor ik aan de slag ga.
- Die citroen is key – maar voeg ‘m pas op het allerlaatste toe. Anders verdampt dat frisse zure smaakje tijdens het bakken.
- Proef tussendoor! Asperges kunnen snel van perfect naar slap gaan. Na 4 minuten even een stukje proeven – moet nog een klein beetje bite hebben.
Variaties op kip met asperges recept
Oh, dit gerecht is zo makkelijk aan te passen naar wat je in huis hebt! Mijn favoriete twists:
- Voeg spekjes toe voor een extra smaakboost – bak ze eerst knapperig en gebruik het vet om de kip in te bakken. Echt hemels!
- Champignons erdoor geven een heerlijke bite. Ik doe ze vaak tegelijk met de asperges in de pan.
- Probeer eens kerriepoeder in plaats van paprikapoeder voor een compleet ander smaakprofiel. Zo simpel, zo lekker!
- Geen verse asperges? Diepvries werkt prima – laat ze wel eerst goed uitlekken anders wordt het een natte boel.
Voedingsinformatie
Dit gezonde kip met asperges recept zit boordevol eiwitten en vezels! De exacte voedingswaarden kunnen iets verschillen afhankelijk van de grootte van je kipblokjes en hoeveel olie je gebruikt. Maar één ding is zeker – het blijft een licht en voedzaam maaltje.
Veelgestelde vragen over kip met asperges recept
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier zijn de antwoorden waar ik zelf achter ben gekomen na veel uitproberen:
Hoe bewaar je restjes?
In een luchtdichte bak in de koelkast kun je het 2 dagen bewaren. Opwarmen doe ik altijd even kort in een pan – zo blijven de asperges knapperiger dan in de magnetron.
Kan ik diepvriesasperges gebruiken?
Zeker! Laat ze wel eerst goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Anders wordt je gerecht wat waterig. Persoonlijk vind ik verse asperges lekkerder, maar in een pinch werkt diepvries prima.
Is dit recept geschikt voor mealprep?
Ja! Ik maak het vaak op zondag voor de maandag en dinsdag. Bewaar de kip en asperges apart en combineer ze pas bij het opwarmen – zo blijft de textuur het beste.
Wat serveer je erbij?
Mijn favoriet is gebakken aardappeltjes of lekker brood om de sausjes op te soppen. Maar een simpele salade werkt ook perfect voor een lichte maaltijd.
Zo, nu weet je alles over mijn favoriete kip met asperges recept! Ik hoop dat je net zo enthousiast wordt als ik elke keer dat ik dit maak. Het is zo’n simpel gerecht, maar oh zo lekker – en perfect voor die avonden dat je geen zin hebt in gedoe maar wel iets gezonds en smaakvols wilt. Probeer het eens en laat me weten hoe het beviel! Stuur me vooral foto’s van jouw versie – ik ben altijd benieuwd naar kleine variaties die anderen bedenken. En vergeet niet: koken moet vooral leuk blijven, dus maak er vooral jouw eigen draai aan. Veel plezier in de keuken en eet smakelijk!
Print
Perfect kip met asperges recept in slechts 20 minuten
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 2 personen 1x
- Diet: Low Calorie
Description
Een eenvoudig en smakelijk gerecht met kip en asperges.
Ingredients
- 400 g kipfilet, in blokjes
- 300 g asperges, schoongemaakt en in stukken
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 el olijfolie
- 1 tl zout
- 1/2 tl peper
- 1 tl paprikapoeder
- 1 el citroensap
Instructions
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut.
- Doe de kipblokjes in de pan en bak ze goudbruin.
- Voeg de asperges, zout, peper en paprikapoeder toe en bak 5 minuten mee.
- Besproei met citroensap en serveer direct.
Notes
- Snij de asperges in gelijke stukken voor een gelijkmatige gaarheid.
- Voeg eventueel wat room toe voor een romige saus.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: kip, asperges, snel, gezond, recept
