Description
Kip Curry met Kokosmelk is een heerlijke en makkelijke maaltijd die de zachte smaak van kip combineert met de romige textuur van kokosmelk. Dit gerecht is perfect voor drukke weekavonden en kan eenvoudig worden aangepast aan je eigen smaak.
Ingredients
Scale
- 500g kipfilet
- 400ml kokosmelk
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel currypasta
- 1 paprika
- 200g broccoli
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- verse koriander voor garnering
Instructions
- Snijd de kipfilet in blokjes.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe.
- Bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de currypasta toe en roer goed door.
- Giet de kokosmelk in de pan en breng het geheel aan de kook.
- Voeg de paprika en broccoli toe en laat het geheel 15 minuten sudderen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer met basmatirijst of naanbrood.
- Garneer met verse koriander voor extra smaak.
Notes
- Gebruik bij voorkeur kipfilet voor een mals resultaat.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: chicken
- Method: koken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (250g)
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 70
Keywords: kip, curry, kokosmelk, gezinsmaaltijd, snel recept