Description
Een heerlijk kerstbrunchmenu met eenvoudige gerechten die je kunt voorbereiden voor een gezellige feestdag.
Ingredients
Scale
- 4 sneetjes volkorenbrood
- 4 eieren
- 100 g gerookte zalm
- 1 avocado
- 50 g rucola
- 100 ml verse sinaasappelsap
- 1 tl olijfolie
- Snufje zout en peper
Instructions
- Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bestrijk het brood licht met olijfolie en rooster het in de pan.
- Bak de eieren naar wens (spiegelei of roerei).
- Snijd de avocado in plakjes.
- Leg het geroosterde brood op een bord, beleg met rucola, zalm en avocado.
- Serveer met verse sinaasappelsap.
Notes
- Je kunt gerookte ham in plaats van zalm gebruiken.
- Voeg eventueel wat citroensap toe aan de avocado.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Brunch
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 190 mg
Keywords: kerstbrunch, feestelijke brunch, kerstontbijt, gezond ontbijt