Description
Een heerlijke en feestelijke brunch voor Kerstmis met een mix van zoete en hartige gerechten.
Ingredients
Scale
- 200 g bloem
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 100 ml melk
- 50 g boter
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 100 g gerookte zalm
- 50 g roomkaas
- 1 avocado
- 4 sneetjes volkorenbrood
- Verse basilicum
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom.
- Voeg eieren, melk en gesmolten boter toe en roer tot een glad beslag.
- Giet het beslag in een ingevette cakevorm en bak 25 minuten.
- Snijd de avocado in plakjes en besmeer het brood met roomkaas.
- Beleg met zalm, avocado en basilicum.
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
Notes
- Je kunt de cake een dag van tevoren maken.
- Vervang zalm door gegrilde groenten voor een vegetarische variant.
- Voeg eventueel wat honing toe voor extra zoetigheid.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Brunch
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: kerstbrunch, feestelijk, zoet, hartig