Description
Een klassieke beef stroganoff met romige saus en malse stukjes rundvlees, geserveerd met pasta of rijst.
Ingredients
Scale
- 500 g runderreepjes
- 1 ui, fijngesneden
- 250 g champignons, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 250 ml runderbouillon
- 200 ml room
- 2 eetlepels mosterd
- 1 eetlepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olie
Instructions
- Verhit de olie in een pan en bak de runderreepjes bruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Fruit de ui, champignons en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht zijn.
- Voeg bloem en tomatenpuree toe, roer goed.
- Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat enkele minuten inkoken.
- Voeg room, mosterd en paprikapoeder toe. Roer goed.
- Breng de runderreepjes terug in de pan en laat 5 minuten sudderen.
- Breng op smaak met zout en peper. Serveer warm.
Notes
- Je kunt de runderreepjes vervangen door kip voor een lichtere variant.
- Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Lekker met pasta, rijst of aardappelpuree.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Russisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: beef stroganoff, rundvlees, romige saus, huisgemaakt, Russisch gerecht