Description

Ce plat est parfait pour les débutants en friteuse à air chaud, car il est simple à préparer et utilise des ingrédients de base. Le poulet est croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur, avec des frites parfaitement dorées et moelleuses.

Ingredients

Scale

4 cuisses de poulet désossées et sans peau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de sel
2 grosses pommes de terre Russet, coupées en frites de 1 cm d’épaisseur
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour les frites)
1/2 cuillère à café de sel (pour les frites)

Instructions

Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre noir et le sel. Ajouter les cuisses de poulet et bien enrober. Laisser mariner pendant au moins 15 minutes, ou jusqu’à 2 heures au réfrigérateur.
Pendant que le poulet marine, préparer les frites. Dans un autre grand bol, mélanger les frites avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1/2 cuillère à café de sel. Bien mélanger pour enrober.
Préchauffer la friteuse à air chaud à 200 °C (400 °F).
Placer les cuisses de poulet dans le panier de la friteuse à air chaud en une seule couche, sans les superposer. Cuire pendant 18 à 22 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit doré et que la température interne atteigne 75 °C (165 °F).
Pendant que le poulet cuit, faire cuire les frites. Si votre friteuse est assez grande, vous pouvez les cuire en même temps que le poulet, en les plaçant dans un autre compartiment ou en les ajoutant après les 10 premières minutes de cuisson du poulet. Sinon, vous devrez les cuire en deux lots.
Placer les frites dans le panier de la friteuse à air chaud en une seule couche. Cuire pendant 15 à 20 minutes, en les secouant toutes les 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servir le poulet et les frites immédiatement.

Notes

Pour un poulet encore plus croustillant, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de fécule de maïs au mélange d’épices.
N’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices pour le poulet, comme le cumin, le chili en poudre ou les herbes de Provence.
Si vous n’avez pas de cuisses de poulet désossées et sans peau, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet désossées et sans peau, mais le temps de cuisson sera légèrement plus court (environ 15-18 minutes).
Pour des frites plus croustillantes, vous pouvez les faire tremper dans de l’eau froide pendant 30 minutes avant de les assaisonner et de les cuire. Cela aide à éliminer l’excès d’amidon.
Si vous préférez des frites plus fines, réduisez le temps de cuisson en conséquence.

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 450
Sugar: 2
Sodium: 700
Fat: 25
Saturated Fat: 5
Unsaturated Fat: 20
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 35
Fiber: 5
Protein: 30
Cholesterol: 100

Keywords: heteluchtfriteuse recepten voor beginners, poulet friteuse à air chaud, frites friteuse à air chaud, recette facile friteuse à air chaud, plat principal friteuse à air chaud