Description
Heerlijke rundvleessoep, een klassieker in de Nederlandse keuken. Warm, voedzaam en perfect voor koude dagen.
Ingredients
Scale
- 500 g rundvlees (soepvlees)
- 2 liter water
- 2 wortels
- 1 prei
- 2 aardappelen
- 1 ui
- 2 stengels bleekselderij
- 1 laurierblad
- 1 tl peperkorrels
- 1 tl zout
Instructions
- Snijd het rundvlees in blokjes.
- Breng het water aan de kook in een grote soeppan.
- Voeg het vlees, peperkorrels en laurierblad toe en laat 1 uur zachtjes koken.
- Schil en snijd de groenten in stukken.
- Voeg de groenten en zout toe en kook nog 30 minuten.
- Proef en voeg eventueel extra zout of peper toe.
- Serveer warm.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen zoals pastinaak of knolselderij.
- Laat de soep een nacht staan voor meer smaak.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 1 uur 30 min
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: rundvleessoep, Nederlandse soep, hartige soep