Oh, wat ben ik blij dat je hier bent! Laat me je vertellen over mijn favoriete manier om kip te maken – deze bang bang kip is echt een gamechanger in mijn keuken. Ik herinner me nog de eerste keer dat ik het probeerde: die perfecte combinatie van knapperige buitenkant en mals vlees binnenin, met die heerlijke pittige saus die je smaakpapillen laat dansen. Sindsdien is het een vaste waarde geworden bij ons thuis, vooral als we iets speciaals willen zonder uren in de keuken te staan.
Wat ik zo geweldig vind aan dit gerecht is hoe makkelijk het eigenlijk is. Met een paar simpele trucjes – zoals het dubbel paneren van de kip en die perfecte verhouding tussen zoet en pittig in de saus – krijg je een resultaat dat smaakt alsof het uit een professionele keuken komt. En het mooie is: je kunt de pittigheid helemaal aanpassen aan wat jij lekker vindt. Mijn kinderen vragen er inmiddels wekelijks om, en ik moet toegeven… ik maak het stiekem ook graag voor mezelf als guilty pleasure!
Dus pak je schort en laten we beginnen. Ik beloof je: na vandaag heb jij het geheim van de perfecte bang bang kip ook onder de knie. En wie weet wordt het dan jouw nieuwe favoriet, net zoals bij ons thuis!
Waarom je van deze bang bang kip zult houden
Als ik je één ding moet vertellen over deze bang bang kip, dan is het dit: het is het soort gerecht waar je verslaafd aan raakt! Hier is waarom:
- Supersnel klaar: Van prep tot bord in nog geen 35 minuten. Perfect voor drukke doordeweekse avonden!
- Die verleidelijke textuur: Knapperig van buiten, zo mals van binnen – dat contrast maakt het zo verslavend.
- Speel met pittigheid: Meer sriracha voor een kick, minder voor de kids. Jij bepaalt hoe wild je smaakpapillen gaan dansen.
- Alles-in-één smaakexplosie: Zoet van de honing, romig van de mayo, en die heerlijke knoflooktonen… mmm!
Serieus, na één hap snap je meteen waarom dit gerecht zo populair is. Het is gewoon té lekker om maar één keer te maken!
Ingrediënten voor bang bang kip
Wat maakt deze bang bang kip zo speciaal? Juist, die perfecte combinatie van ingrediënten! Ik heb echt geëxperimenteerd met hoeveelheden tot ik het voor elkaar had. Hier is alles wat je nodig hebt voor 4 flinke porties (of, eerlijk gezegd, 2 als je net zo’n fan bent als ik!):
- 500 g kipfilet, in blokjes van ongeveer 2 cm – niet te klein, anders droogt het uit tijdens het bakken
- 1 kopje bloem (gewoon tarwebloem werkt perfect) voor die goudbruine korst
- 1 ei op kamertemperatuur – dit zorgt ervoor dat het paneersel beter plakt
- 1/2 kopje melk om het eimengsel wat luchtiger te maken
- 1 theelepel zout – ik gebruik altijd zeezout voor meer smaak
- 1 theelepel peper, versgemalen als je het hebt
- 1 theelepel paprikapoeder voor die mooie kleur en een subtiele zoetigheid
- 1/2 kopje mayonaise – de basis voor onze fantastische saus
- 2 eetlepels sriracha saus (pas aan naar smaak – ik hou van pittig!)
- 1 eetlepel honing voor die heerlijke zoete tegenhanger
- 1 theelepel knoflookpoeder – trust me, dit maakt het écht af!
Zie je? Geen rare ingrediënten, alles gewoon uit je basisvoorraad. Oh, en een klein geheimpje: als je de kip een uurtje in de koelkast kunt laten marineren met een snufje zout en peper, wordt ie nog smaakvoller!
Benodigdheden
Voordat we beginnen, even checken of je deze basics in huis hebt – niks ingewikkelds hoor, gewoon wat standaard keukenspullen:
- 2 middelgrote kommen (één voor het eimengsel, één voor de bloem)
- Een garde of vork om het ei mee te klutsen
- Bakplaat met bakpapier of een anti-aanbaklaag
- Oven (natuurlijk!) op 200°C voorverwarmd
- Een klein kommetje voor het mengen van de saus
- Een lepel om de saus mee te roeren
Meer heb je eigenlijk niet nodig – simpel toch? Als je echt fancy wilt doen, kun je een tangetje gebruiken om de kip om te draaien, maar een vork werkt ook prima.
Hoe maak je bang bang kip
Oké, tijd voor het leuke gedeelte – laten we die heerlijke kip maken! Volg deze stappen en je hebt binnen no-time een gerecht waar je vrienden jaloers op zullen zijn. Beloofd!
Stap 1: Bereid de kip voor
Eerst die kip heerlijk knapperig maken. Ik doe het altijd zo: meng in één kom de bloem met het zout, peper en paprikapoeder. In een andere kom klop je het ei los met de melk. Nu komt het leuke: dip elk kipblokje eerst in het eimengsel, laat even uitlekken, en dan door de bloem. Dubbel dippen mag hoor, voor extra crunch!
Belangrijk: leg ze niet te dicht op elkaar op de bakplaat, anders gaan ze stomen in plaats van knapperig worden. Ik laat altijd ongeveer 2 cm tussen de stukjes. Vertrouw me, die moeite is het waard voor dat perfecte resultaat!
Stap 2: Bak de kip
Zet de oven op 200°C en laat hem goed voorverwarmen – dit is cruciaal voor die mooie goudbruine kleur. Bak de kip ongeveer 20 minuten, maar draai ze halverwege even om. Je weet dat ze klaar zijn als ze die prachtige goudbruine kleur hebben en knapperig aanvoelen.
Een trucje van mij: als je twijfelt of ze gaar zijn, snijd dan één stukje open. Het vlees moet helemaal wit zijn, maar nog wel sappig. Laat ze even rusten op de bakplaat – ze blijven nog even doorgaren door de restwarmte.
Stap 3: Maak de saus
Dit is waar de magie echt gebeurt! Meng de mayonaise, sriracha, honing en knoflookpoeder in een kom. Roer goed tot alles mooi gecombineerd is. Proef even – vind je het te mild? Doe er nog een scheutje sriracha bij. Te pittig? Meer mayo of honing toevoegen.
Als de kip uit de oven komt, gooi je hem (nog warm!) in een grote kom en giet je de saus erover. Schep voorzichtig om tot elk stukje mooi bedekt is. En klaar is kees! Ik garandeer je: die geur alleen al maakt dat je niet kunt wachten om te proeven.
Tips voor het perfecte gerecht
Na jaren dit gerecht te maken, heb ik wat trucjes ontdekt die het echt next level maken. Allereerst: voor ultieme knapperigheid kun je de kip kort frituren in plaats van bakken – maar pas op, het wordt wel wat vetter! Mijn favoriete manier is een mix: eerst bakken voor gezondheid, dan 2 minuutjes onder de grill voor die extra crunch.
De saus is waar je kunt spelen: voeg wat limoensap toe voor frisheid, of een snufje gerookte paprikapoeder voor diepte. Serveer tip: doe er wat fijngesneden lente-ui en sesamzaadjes overheen voor kleur en textuur. En oh – vergeet niet wat extra saus apart te serveren, want iedereen wil er altijd meer van!
Veelgestelde vragen over bang bang kip
Oh, wat leuk dat je vragen hebt over deze heerlijke bang bang kip! Hier zijn de antwoorden op wat ik het meest hoor in mijn keuken:
Kun je de kip ook frituren in plaats van bakken?
Jazeker! Voor een extra knapperige textuur werkt frituren fantastisch. Verhit olie tot 180°C en bak de gepaneerde kip 3-4 minuten tot goudbruin. Laat wel even uitlekken op keukenpapier – het wordt wel wat vetter, maar oh zo lekker!
Hoe bewaar je leftovers?
In een luchtdichte bak in de koelkast blijft het 2-3 dagen goed. Wil je het langer bewaren? Vries het dan in – zonder saus! Ontdooi in de koelkast en verwarm kort in de oven voor die knapperigheid. De saus maak je dan vers.
Kan ik kipdijfilet gebruiken in plaats van kipfilet?
Absoluut! Dijfilet is wat sappiger van zichzelf. Snijd het wel in kleinere stukjes want het heeft een langere gaartijd. En check altijd even of het volledig gaar is!
Is er een alternatief voor sriracha als ik niet van pittig hou?
Gebruik gewoon zoete chilisaus! Of meng mayo met een beetje ketchup en knoflookpoeder. Het wordt dan wat zoeter, maar nog steeds superlekker. Experimenteer vooral!
Voedingsinformatie
Oke, eerlijk is eerlijk – dit is niet het lichtste gerecht op de planeet, maar wat is lekker eten zonder een beetje guilty pleasure? De voedingswaarden kunnen natuurlijk wat verschillen, afhankelijk van welke mayonaise of bloem je gebruikt. Maar om je een idee te geven: per portie krijg je een flinke dosis eiwitten van de kip, wat koolhydraten van de paneerlaag, en ja, ook wat vetten van die heerlijke romige saus. Perfect als je een dag hebt gehad waarop je echt iets lekkers verdiend hebt!
Tip van mij: als je het wat lichter wilt maken, kun je light mayonaise gebruiken of de hoeveelheid saus iets verminderen. Maar soms… soms moet je gewoon genieten zonder te rekenen, vind je niet?
Serveersuggesties
Oh, wat smaakt er nou lekker bij deze heerlijke bang bang kip? Mijn favoriet is een bergje luchtige basmatirijst – die neutrale smaak laat de kip echt stralen! Maar ook een frisse komkommersalade met wat limoen erdoor is fantastisch voor contrast. Of ga voor noedels als je iets anders wilt. En weet je wat? Gewoon zo uit het vuistje werkt ook prima – ik geef het toe, dat doe ik stiekem vaak!
Laat ons weten wat je ervan vindt
Heb jij deze bang bang kip gemaakt? Ik ben zo benieuwd hoe het je bevallen is! Deel vooral je ervaringen – en misschien heb jij nog wel een extra tip die ik moet proberen. Smakelijk!
Print
Heerlijke bang bang kip in slechts 35 minuten
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een pittig en smaakvol gerecht met kip, bekend om zijn knapperige textuur en rijke smaak.
Ingredients
- 500 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 1 kopje bloem
- 1 ei
- 1/2 kopje melk
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 kopje mayonaise
- 2 eetlepels sriracha saus
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel knoflookpoeder
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng bloem, zout, peper en paprikapoeder in een kom.
- Klop ei en melk samen in een andere kom.
- Doop de kipblokjes eerst in het eimengsel en daarna in het bloemmengsel.
- Leg de kip op een bakplaat en bak 20 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Meng mayonaise, sriracha, honing en knoflookpoeder voor de saus.
- Giet de saus over de gebakken kip en serveer.
Notes
- Je kunt de kip ook frituren voor een extra knapperige textuur.
- Pas de hoeveelheid sriracha aan voor meer of minder pittigheid.
- Serveer met rijst of een frisse salade.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: bang bang kip, pittige kip, kipgerecht
