Description
Ontdek heerlijke en verrassende rabarber dessertrecepten die je smaakpapillen zullen prikkelen. Van traditionele taarten tot moderne mousses, er is een rabarberdessert voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 500g rabarber, schoongemaakt en in stukjes
- 150g suiker
- 50ml water
- 1 theelepel vanille-extract
- 250g bladerdeeg (voor taart)
- 2 eieren (voor crumble of vla)
- 100g bloem (voor crumble)
- 75g boter (voor crumble)
- 50g amandelen, gehakt (optioneel)
Instructions
- Rabarbercompote: Doe de rabarber, suiker en water in een pan. Breng aan de kook en laat 10-15 minuten sudderen tot de rabarber zacht is. Voeg vanille-extract toe.
- Rabarbertaart: Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een taartvorm met bladerdeeg. Giet de rabarbercompote in de taartvorm. Bak 30-40 minuten tot het deeg goudbruin is.
- Rabarbercrumble: Meng bloem en boter tot een kruimelig deeg. Voeg eventueel amandelen toe. Verdeel de rabarbercompote over een ovenschaal. Strooi het kruimeldeeg erover. Bak 20-25 minuten tot de crumble goudbruin is.
- Rabarbermousse: Pureer de rabarbercompote. Klop slagroom stijf. Spatel de rabarberpuree door de slagroom. Verdeel over glaasjes en laat opstijven in de koelkast.
Notes
- Voeg een snufje kaneel toe aan de rabarbercompote voor extra smaak.
- Serveer de rabarbertaart of crumble met een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom.
- De rabarbercompote is ook heerlijk op pannenkoeken of yoghurt.
- Gebruik rode rabarber voor een mooiere kleur van je dessert.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken, Koken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: rabarber, dessert, recepten, taart, crumble, compote, mousse, heerlijk, verrassend