Description
Een heerlijk en gezond bananenbrood zonder suiker, perfect voor een keto-dieet.
Ingredients
Scale
- 3 rijpe bananen
- 2 eieren
- 100 g amandelmeel
- 50 g kokosmeel
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl vanille-extract
- 50 g gesmolten kokosolie
- Snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Mash de bananen in een kom.
- Voeg de eieren, vanille-extract en gesmolten kokosolie toe en mix goed.
- Meng het amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en zout in een aparte kom.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan het bananenmengsel en roer tot een glad beslag.
- Giet het beslag in een ingevette broodvorm.
- Bak 45-50 minuten tot het brood goudbruin is.
- Laat afkoelen voor het snijden.
Notes
- Bewaar in een luchtdichte verpakking.
- Kan worden ingevroren.
- Voor extra smaak kun je noten of chocolade toevoegen.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 50 minuten
- Category: Brood
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 snee
- Calories: 120
- Sugar: 5 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: keto, bananenbrood, suikervrij, gezond