Description
Een heerlijke en voedzame hartige soep die perfect is voor koude dagen. Deze soep is eenvoudig te maken en boordevol smaak.
Ingredients
Scale
- 1 liter water
- 2 groentebouillonblokjes
- 2 wortels, in blokjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 gram aardappelen, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 laurierblad
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Doe de wortels, bleekselderij en aardappelen in de pan en bak 5 minuten mee.
- Voeg het water, de bouillonblokjes, het laurierblad, zout en peper toe.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen.
- Haal het laurierblad eruit en serveer de soep warm.
Notes
- Je kunt de soep langer laten sudderen voor een intensere smaak.
- Voeg eventueel wat verse peterselie toe voor extra smaak.
- De soep kan worden ingevroren voor later gebruik.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: hartige soeprecepten, groentesoep, makkelijke soep