Description
Deze Halloween Pompoenchili is een heerlijke en makkelijke herfstsoep die de perfecte balans tussen zoet en pittig biedt. Ideaal voor gezellige avonden met familie en vrienden.
Ingredients
Scale
- 1 flespompoen, geschild en in blokjes
- 1 blik kidneybonen, uitgelekt
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel cayennepeper
- zout en peper naar smaak
- verse koriander voor garnering
- zure room voor garnering
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de blokjes flespompoen toe en bak deze gedurende 5 minuten.
- Voeg de tomatenblokjes, kidneybonen, chilipoeder, komijn, cayennepeper, zout en peper toe.
- Roer alles goed door en breng aan de kook.
- Verlaag het vuur en laat de chili 30 minuten sudderen tot de pompoen zacht is.
- Proef en pas de kruiden aan indien nodig.
- Serveer de chili warm met zure room en verse koriander als garnering.
Notes
- Gebruik flespompoen voor een romige textuur.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Category: soups
- Method: koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (250g)
- Calories: 250
- Sugar: 5
- Sodium: 500
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 10
- Protein: 8
- Cholesterol: 0
Keywords: pompoen, chili, herfstsoep, Halloween, gezond