Description
Hachee is een klassiek Nederlands stoofpotje, perfect voor koude dagen. Het combineert mals rundvlees met uien en een rijke, smaakvolle jus. Dit recept is eenvoudig te volgen en levert een heerlijke, hartverwarmende maaltijd op.
Ingredients
Scale
- 500g runderlappen, in blokjes gesneden
- 2 grote uien, grof gesneden
- 2 el bloem
- 2 el boter of olie
- 500 ml runderbouillon
- 2 laurierblaadjes
- 2 kruidnagels
- 1 el azijn
- 1 tl mosterd
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: 2 plakken ontbijtkoek (in stukjes)
Instructions
- Bestrooi de runderlappen met bloem, zout en peper.
- Verhit de boter of olie in een braadpan op middelhoog vuur. Bak het vlees in porties bruin en zet apart.
- Fruit de uien in dezelfde pan tot ze zacht en glazig zijn.
- Voeg het vlees terug in de pan. Schenk de runderbouillon erbij en voeg de laurierblaadjes, kruidnagels, azijn en mosterd toe.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat de hachee minstens 2-3 uur zachtjes stoven, of tot het vlees heel zacht is. Roer af en toe.
- (Optioneel) Voeg de stukjes ontbijtkoek toe in het laatste half uur van de stooftijd. Dit geeft de saus een zoete en gebonden smaak.
- Verwijder de laurierblaadjes en kruidnagels voor het serveren. Serveer de hachee met gekookte aardappelen of rode kool.
Notes
- De stooftijd kan variëren afhankelijk van de kwaliteit van het vlees. Controleer regelmatig of het vlees al zacht genoeg is.
- Voor een dikkere saus, kun je aan het einde van de stooftijd wat maïzena gemengd met koud water toevoegen.
- Hachee smaakt de volgende dag nog lekkerder, omdat de smaken dan goed zijn ingetrokken.
- Je kunt ook andere soorten vlees gebruiken, zoals riblappen.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 4
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 35
- Cholesterol: 120
Keywords: hachee, stoofpot, rundvlees, uien, nederlands, recept, stoofvlees, winter, klassiek