Description
Hachee is een klassiek Nederlands stoofgerecht, gemaakt met rundvlees en uien in een rijke, aromatische saus. Dit recept zorgt ervoor dat je een heerlijke hachee maakt die perfect past bij aardappelpuree of rijst.
Ingredients
Scale
- 1 kg rundvlees, in blokjes gesneden
- 2 grote uien, in ringen gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olie
- 2 laurierblaadjes
- 3 takjes tijm
- 500 ml runderbouillon
- 2 eetlepels azijn (bij voorkeur wijnazijn)
- 2 eetlepels suiker
- Zout en peper naar smaak
- 3 eetlepels bloem (voor het binden, optioneel)
Instructions
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het rundvlees toe en bak het rondom bruin.
- Voeg de uien en knoflook toe aan de pan en bak tot de uien glazig zijn.
- Strooi de bloem over het mengsel en roer goed door. Dit helpt de saus te binden.
- Voeg de laurierblaadjes, tijm, runderbouillon, azijn en suiker toe. Breng het geheel aan de kook.
- Verlaag het vuur, dek de pan af en laat de hachee minimaal 1,5 tot 2 uur zachtjes sudderen, tot het vlees zacht is.
- Breng op smaak met zout en peper. Verwijder de laurierblaadjes en takjes tijm voor het serveren.
Notes
- Hachee is ideaal om van tevoren te maken. De smaken worden beter na een dag in de koelkast.
- Serveer met aardappelpuree, rijst of rode kool voor een complete maaltijd.
Keywords: hachee recept, Nederlands stoofgerecht, hachee maken, hachee met rundvlees, traditionele hachee