Description
Hachee is een traditioneel Nederlands stoofgerecht dat bestaat uit mals rundvlees en uien, langzaam gekookt in een rijke, smaakvolle saus. Dit recept is perfect voor een koude dag en zorgt voor een hartverwarmende maaltijd.
Ingredients
Scale
- 1 kg rundvlees (bijvoorbeeld riblappen), in blokjes gesneden
- 3 grote uien, in ringen gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels bloem
- 500 ml runderbouillon
- 2 laurierblaadjes
- 1 takje verse tijm
- 2 eetlepels azijn (bij voorkeur appelazijn)
- 2 eetlepels suiker
- Peper en zout naar smaak
- 2 eetlepels boter of olie
Instructions
- Verhit de boter of olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes rundvlees toe en bak ze rondom bruin.
- Voeg de uien en knoflook toe aan de pan en bak deze mee totdat de uien glazig zijn.
- Strooi de bloem over het vlees en de uien en roer goed door zodat alles bedekt is.
- Voeg de runderbouillon, laurierblaadjes, tijm, azijn en suiker toe. Roer alles goed door.
- Breng het geheel aan de kook, verlaag het vuur en laat het 1,5 tot 2 uur sudderen met de deksel op de pan, totdat het vlees zacht is. Roer af en toe door.
- Breng op smaak met peper en zout. Serveer de hachee met aardappelpuree of gewoon met brood.
Notes
- Dit gerecht kan ook prima een dag van tevoren worden gemaakt; de smaken worden dan alleen maar beter.
- Voeg voor extra smaak een scheutje rode wijn toe aan de bouillon.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 35
- Cholesterol: 100
Keywords: hachee recept, Nederlands stoofgerecht, rundvlees hachee, traditionele hachee, comfort food, hachee met uien, hachee recept maken