Description
Een heerlijke en sappige kippendijrecept met granaatappelmelasse voor een zoete en hartige smaak.
Ingredients
Scale
- 4 kippendijen, met huid en bot
- 1/2 kop granaatappelmelasse
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel rozenmarijn, fijngehakt (optioneel)
- Verse granaatappelpitten (voor garnering)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
- Meng in een kom de granaatappelmelasse, olijfolie, knoflook, zout, peper en rozenmarijn.
- Leg de kippendijen in een ovenschaal en giet de marinade erover. Zorg ervoor dat de kippendijen goed bedekt zijn.
- Laat de kippendijen 30 minuten marineren, of bij voorkeur een paar uur in de koelkast.
- Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de kippendijen gedurende 25-30 minuten, of totdat ze volledig doorgebakken zijn en een interne temperatuur van 75°C (165°F) hebben bereikt.
- Haal de kippendijen uit de oven en laat ze een paar minuten rusten.
- Garneer met verse granaatappelpitten en serveer warm.
Notes
- Serveer de kippendijen met rijst of een frisse salade.
- Je kunt de marinade ook gebruiken voor andere soorten vlees, zoals varkensvlees of lam.
Nutrition
- Serving Size: 1 kippendij
- Calories: 320
- Sugar: 8
- Sodium: 400
- Fat: 20
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 25
Keywords: granaatappelmelasse, kippendijen, mediterrane keuken, gezond hoofdgerecht, snelle maaltijd