Description
Een heerlijke glutenvrije ontbijtovenschotel, perfect voor een voedzaam ontbijt of brunch.
Ingredients
Scale
- 4 grote eieren
- 200 ml amandelmelk
- 100 g glutenvrije havermout
- 1 banaan, gepureerd
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel kaneel
- 50 g verse bosbessen
- 20 g gehakte walnoten
- 1 eetlepel honing (optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng de eieren, amandelmelk, havermout, gepureerde banaan, vanille-extract en kaneel in een kom.
- Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal.
- Strooi de bosbessen en walnoten erover.
- Bak 25-30 minuten tot de schotel stevig is.
- Serveer warm met een scheutje honing indien gewenst.
Notes
- Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Vervang amandelmelk door een andere plantaardige melk naar keuze.
- Voeg eventueel andere gedroogde vruchten toe voor extra smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Ontbijt
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 185 mg
Keywords: glutenvrij ontbijt, gezonde ovenschotel, brunchrecept