Description
Een snelle en gezonde roerbakschotel boordevol groenten en mager vlees.
Ingredients
Scale
- 300 g kipfilet, in reepjes
- 2 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 wortel, in dunne reepjes
- 100 g broccoli, in roosjes
- 2 el sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 1 tl gember, geraspt
- 1 lente-ui, in ringen
Instructions
- Verhit de olie in een wok of grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de kipreepjes in 3-4 minuten rondom goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
- Voeg knoflook en gember toe aan de pan en bak 30 seconden mee.
- Doe alle groenten erbij en roerbak 4-5 minuten tot ze knapperig zijn.
- Voeg de kip terug toe samen met sojasaus en sesamolie. Roer alles goed door.
- Serveer direct, eventueel met bruine rijst of noedels.
Notes
- Vervang kip door tofu voor een vegetarische variant
- Voeg naar smaak chilivlokken toe voor meer pit
- Gebruik eventueel diepvriesgroenten om tijd te besparen
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Roerbakken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: gezonde roerbak, snel gerecht, kip roerbak, aziatisch