Description
Gezonde lunches voor werk zijn essentieel om energiek en productief te blijven. Deze recepten zijn eenvoudig te bereiden en bevatten voedzame ingrediënten.
Ingredients
Scale
- 100 g quinoa
- 1 avocado
- 50 g spinazie
- 1 tomaat
- 1 el olijfolie
- 1 tl citroensap
- Snuf zout en peper
Instructions
- Kook de quinoa volgens de verpakking.
- Snijd de avocado en tomaat in blokjes.
- Meng de quinoa met spinazie, avocado en tomaat.
- Voeg olijfolie, citroensap, zout en peper toe.
- Roer goed door en serveer.
Notes
- Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Vervang avocado door kikkererwten voor een andere smaak.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Lunch
- Method: Koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: gezonde lunch, quinoa salade, vegetarisch, werk