Description
Een gezonde versie van de klassieke Kaiserschmarrn, een luchtige en smakelijke pannenkoek die in stukken wordt gescheurd.
Ingredients
Scale
- 200 g volkorenmeel
- 250 ml magere melk
- 3 eieren
- 1 el honing
- 1 tl vanille-extract
- Snufje zout
- 20 g ongezouten boter
- 1 el poedersuiker (optioneel)
Instructions
- Meng volkorenmeel, melk, eieren, honing, vanille-extract en zout tot een glad beslag.
- Verhit boter in een pan op middelhoog vuur.
- Giet het beslag in de pan en bak tot de onderkant goudbruin is.
- Keer de pannenkoek voorzichtig en bak de andere kant.
- Scheur de pannenkoek in stukken met een spatel.
- Serveer warm, eventueel bestrooid met poedersuiker.
Notes
- Gebruik volkorenmeel voor extra vezels.
- Vervang honing door ahornsiroop voor een veganistische variant.
- Serveer met vers fruit voor extra smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Ontbijt
- Method: Bakken
- Cuisine: Oostenrijks
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: gezonde Kaiserschmarrn, volkoren pannenkoek, licht ontbijt