Description
Dit recept voor gevulde champignons is gemakkelijk te maken en staat in een mum van tijd op tafel. Je kunt ze serveren als bijgerecht, voorgerecht of zelfs als lichte maaltijd. De champignons worden gevuld met een romige, hartige vulling van roomkaas, Parmezaanse kaas, knoflook en verse kruiden. De perfecte combinatie van smaken en texturen zorgt voor een onweerstaanbaar gerecht. Dit recept is veelzijdig en kan worden aangepast aan je eigen smaakvoorkeuren. Voeg bijvoorbeeld spekjes toe voor extra smaak of gebruik verschillende soorten kruiden.
Ingredients
Scale
- 24 grote champignons, steeltjes verwijderd en fijngesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 100 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngesneden
- 1 eetlepel verse bieslook, fijngesneden
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Optioneel: 50 gram spekblokjes, uitgebakken
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Borstel de champignons schoon en verwijder voorzichtig de steeltjes. Snijd de steeltjes fijn en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui toe en bak deze glazig in ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg de fijngesneden champignonsteeltjes en knoflook toe aan de pan en bak nog eens 5-7 minuten, totdat het vocht van de champignons is verdampt en ze zacht zijn.
- Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen.
- Meng in een kom de roomkaas, Parmezaanse kaas, peterselie, bieslook, zout en peper. Voeg het afgekoelde champignonmengsel toe en roer goed door. Als je spekblokjes gebruikt, voeg deze dan nu toe.
- Vul elke champignonkap royaal met het roomkaasmengsel.
- Leg de gevulde champignons op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bak de champignons 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de vulling goudbruin is en de champignons zacht zijn.
- Serveer de gevulde champignons warm als voorgerecht, bijgerecht of snack.
Notes
- Gebruik stevige, grote champignons zoals portobello’s of grote witte champignons voor het beste resultaat.
- Voor een extra smaakdimensie kun je een snufje cayennepeper of rode pepervlokken toevoegen aan de vulling.
- Experimenteer met verschillende kruiden, zoals tijm of rozemarijn, voor een andere smaak.
- Je kunt de gevulde champignons ook van tevoren bereiden en vlak voor het serveren bakken. Bewaar ze dan afgedekt in de koelkast.
- Om de champignons nog smeuïger te maken, kun je een eetlepel crème fraîche of zure room toevoegen aan de vulling.
- Serveer de champignons met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Nutrition
- Serving Size: 1 champignon
- Calories: 50
- Sugar: 1
- Sodium: 80
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 10
Keywords: gevulde champignons, champignon recept, vegetarisch voorgerecht, makkelijk recept, ovengerechten, roomkaas champignons, Parmezaanse kaas champignons, feestelijk voorgerecht