Description
Een klassiek Nederlands gerecht: gestoofde witlof. Simpel, maar heerlijk en perfect als bijgerecht bij vlees of vis.
Ingredients
Scale
- 6 stronken 6 stronken witlof
- 50 gram 50 gram boter
- 1 eetlepel 1 eetlepel suiker
- 100 ml 100 ml water
- Zout en peper
- Optioneel: nootmuskaat
Instructions
- Verwijder de buitenste bladeren van de witlof en snijd een klein stukje van de onderkant af. Halveer de witlof in de lengte.
- Smelt de boter in een ruime pan met een dikke bodem. Leg de witlof met de snijkant naar beneden in de pan.
- Bestrooi de witlof met de suiker, zout en peper (en eventueel nootmuskaat).
- Voeg het water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat de witlof 20-25 minuten stoven, of tot de witlof zacht is.
- Controleer af en toe of er nog genoeg vocht in de pan zit. Voeg eventueel wat extra water toe.
- Haal de witlof uit de pan en serveer direct.
Notes
- Voor een extra romige smaak kun je een scheutje room toevoegen aan het einde van de stooftijd. Je kunt de witlof ook in de oven stoven. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Leg de witlof in een ovenschaal, voeg de boter, suiker, zout, peper en water toe en dek de schaal af met aluminiumfolie. Stoof de witlof in de oven gedurende 30-40 minuten.
Keywords: gestoofde witlof, witlof, stoven, bijgerecht, Nederlands