Description
Een smaakvol gerecht met geroosterde scampi en een romige saffraan-knoflooksaus.
Ingredients
Scale
- 12 grote scampi’s, gepeld en schoongemaakt
- 2 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 snuf saffraandraadjes
- 100 ml room
- 1 el citroensap
- Zout en peper naar smaak
- 2 el peterselie, fijngesneden
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Marineer de scampi’s met olijfolie, zout en peper.
- Rooster de scampi’s in 8-10 minuten gaar.
- Verhit een pan en fruit de knoflook zachtjes.
- Voeg saffraan en room toe, laat 5 minuten pruttelen.
- Breng op smaak met citroensap, zout en peper.
- Serveer de scampi’s met de saus en bestrooi met peterselie.
Notes
- Gebruik verse scampi’s voor het beste resultaat.
- Laat de saffraan 5 minuten weken in warm water voor gebruik.
- Serveer direct voor optimale smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Roosteren
- Cuisine: Mediterraans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 180mg
Keywords: scampi, saffraan, knoflooksaus, Mediterraans