Description
Deze geroosterde kerstomaten galette met pesto is een heerlijke, hartige taart die perfect is voor elke gelegenheid. Met een knapperige korst en een vulling van zoete, geroosterde kerstomaten en romige pesto, is dit gerecht eenvoudig te maken en vol smaak.
Ingredients
Scale
- 1 kant-en-klare deeg voor taart
- 400g kerstomaten, gehalveerd
- 3 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1/2 kopje pesto
- 1/2 kopje geraspte mozzarella
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Verse basilicum voor garnering
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C (390°F).
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een ronde vorm van ongeveer 30 cm.
- Leg het uitgerolde deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Meng in een kom de gehalveerde kerstomaten met olijfolie, zout, peper en balsamicoazijn.
- Verdeel de pesto gelijkmatig over het deeg, laat een rand van ongeveer 5 cm vrij.
- Strooi de geraspte mozzarella over de pesto.
- Plaats de gemarineerde kerstomaten bovenop de mozzarella.
- Vouw de randen van het deeg naar binnen over de vulling, zodat een open galette ontstaat.
- Bak de galette 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de korst goudbruin is en de tomaten zacht zijn.
- Garneer met verse basilicum en serveer warm.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals courgette of paprika, voor extra smaak.
- Deze galette kan warm of op kamertemperatuur geserveerd worden.
- Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320
- Sugar: 5
- Sodium: 200
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 15
Keywords: geroosterde kerstomaten galette, galette met pesto, hartige taart, Italiaanse galette, vegetarisch gerecht, zomerse gerechten, pesto galette, tomaten galette