Description
Geroosterde Groenten met Feta is een kleurrijk en smaakvol gerecht dat de zoetheid van geroosterde groenten combineert met de zoute smaak van feta. Dit eenvoudige recept is perfect voor een gezonde maaltijd of als bijgerecht.
Ingredients
Scale
- 2 paprika’s
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 3 eetlepels olijfolie
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- 150g feta
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de paprika’s, courgette en aubergine in gelijke stukken.
- Meng de gesneden groenten in een grote kom met olijfolie, zout en peper.
- Laat de groenten minstens 30 minuten marineren.
- Verspreid de gemarineerde groenten gelijkmatig op een bakplaat.
- Rooster de groenten in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.
- Haal de bakplaat uit de oven en voeg de feta toe.
- Rooster de groenten nog eens 10 minuten met de feta.
- Haal de Geroosterde Groenten met Feta uit de oven en laat even afkoelen.
- Serveer de Geroosterde Groenten met Feta warm als bijgerecht of als hoofdgerecht met quinoa.
Notes
- Zorg ervoor dat je oven goed voorverwarmd is voor de beste resultaten.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 30
- Category: recipes
- Method: roosteren
- Cuisine: Mediteraans
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (200g)
- Calories: 250
- Sugar: 4
- Sodium: 400
- Fat: 15
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 5
- Protein: 8
- Cholesterol: 20
Keywords: groenten, feta, gezond, geroosterd, bijgerecht