Description
Een eenvoudig en smaakvol recept voor gerookte zalm. Perfect als voorgerecht, in salades of op een bagel.
Ingredients
Scale
- 500 g verse zalmfilet
- 2 el bruine suiker
- 2 el zout
- 1 el zwarte peper (gemalen)
- 1 tl dille (gedroogd)
- 1 tl knoflookpoeder
Instructions
- Meng de suiker, het zout, de peper, dille en knoflookpoeder in een kom.
- Wrijf het mengsel over de zalmfilet en dek af met folie.
- Laat de zalm 12 uur marineren in de koelkast.
- Verwarm de rookoven tot 90°C en rook de zalm 2 uur.
- Laat afkoelen en serveer.
Notes
- Voor een sterkere smaak, verleng de marinadetijd tot 24 uur.
- Gebruik bij voorkeur vers hout voor een betere rooksmaak.
- Bewaar restjes maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 2 uur
- Category: Voorgerecht
- Method: Roken
- Cuisine: Scandinavisch
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 208 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: gerookte zalm, zalmrecept, rookoven, voorgerecht