Description
Deze verfrissende geplette komkommersalade met chiliolie is een perfecte combinatie van knapperige textuur en pittige smaak. Het is een eenvoudig recept dat snel te maken is en ideaal als bijgerecht of lichte snack.
Ingredients
Scale
- 2 stuks komkommers
- 1 theelepel zout
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel chiliflakes
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel azijn
- 1 theelepel sesamzaad
- handvol verse koriander
Instructions
- Was de komkommers en snijd ze in de lengte doormidden. Gebruik de achterkant van een kookpan of een vleeshamer om de komkommers voorzichtig te pletten totdat ze barsten.
- Bestrooi de geplette komkommers met zout en laat ze 10-15 minuten staan om overtollig vocht te laten vrijkomen.
- Meng in een kom de fijngehakte knoflook, chiliflakes, olijfolie, azijn en sesamzaad samen.
- Spoel de komkommers af om het zout te verwijderen en dep ze droog met een keukenhanddoek.
- Meng de geplette komkommers met de chilimengsel en voeg de fijngehakte koriander toe.
- Serveer de salade direct of laat deze een paar minuten staan om de smaken te laten intrekken.
Notes
- Deze salade kan ook worden gemaakt met andere groenten, zoals tomaten of radijs.
- Voor extra smaak kun je wat sojasaus toevoegen aan het dressing mengsel.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Category: Salade
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 120
- Sodium: 200
- Fat: 10
- Carbohydrates: 8
- Protein: 2
Keywords: komkommersalade, geplette komkommers, chiliolie, verfrissend bijgerecht, veganistische salade