Description
Deze gekarameliseerde ui en gruyère taart is een heerlijke en hartige traktatie, perfect als voorgerecht of hoofdgerecht. De combinatie van zoete, gekarameliseerde uien met de rijke, nootachtige smaak van gruyère kaas zorgt voor een onweerstaanbare smaakervaring.
Ingredients
Scale
- 1 vel bladerdeeg
- 4 grote uien, in dunne ringen gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel suiker
- 200 g gruyère kaas, geraspt
- 2 eieren
- 200 ml slagroom
- Peper naar smaak
- Verse tijm of peterselie voor garnering (optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht).
- Verhit de olijfolie en boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bestrooi met zout en suiker. Kook de uien langzaam, roerend, tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn (ongeveer 20-25 minuten).
- Rol het bladerdeeg uit en bekleed een taartvorm met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem om luchtbellen te voorkomen.
- Verdeel de gekarameliseerde uien gelijkmatig over het bladerdeeg.
- Klop in een kom de eieren en slagroom samen. Voeg de geraspte gruyère kaas, peper en eventueel verse kruiden toe. Meng goed.
- Giet het eimengsel over de uien in de taartvorm.
- Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en stevig is.
- Laat de taart iets afkoelen voordat je hem aansnijdt. Garneer eventueel met verse kruiden.
Notes
- Serveer de taart warm of op kamertemperatuur.
- Deze taart kan ook vooraf worden bereid en opnieuw worden opgewarmd voor het serveren.
- Je kunt variëren met verschillende kazen, zoals emmental of cheddar.
Keywords: gekarameliseerde ui en gruyère taart, hartige taart, Franse taart, bladerdeeg, vegetarisch recept, gekarameliseerde ui, gruyère kaas