Description
Ce plat de maquereau grillé est simple, rapide et plein de saveur. Le maquereau est un poisson gras riche en oméga-3, parfait pour un repas sain et délicieux. Accompagnez-le d’une salade fraîche ou de légumes grillés pour un dîner équilibré.
Ingredients
Scale
- 2 maquereaux entiers, nettoyés et éviscérés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron, coupé en quartiers
- Quelques brins de persil frais, haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Facultatif: 1 gousse d’ail, hachée finement
- Facultatif: 1/2 cuillère à café de paprika fumé
Instructions
- Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
- Rincez les maquereaux sous l’eau froide et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Faites 2-3 incisions peu profondes sur chaque côté du poisson.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre, le persil haché et l’ail haché (si utilisé) et le paprika fumé (si utilisé).
- Badigeonnez généreusement l’intérieur et l’extérieur de chaque maquereau avec le mélange d’huile.
- Placez les maquereaux sur le grill chaud. Faites griller pendant 4-6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la chair soit opaque et se défasse facilement à la fourchette. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur du poisson et de la chaleur du grill.
- Retirez les maquereaux du grill et servez immédiatement avec des quartiers de citron pour arroser.
Notes
- Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez farcir l’intérieur du maquereau avec des tranches de citron, des herbes fraîches (comme du thym ou du romarin) ou des rondelles d’oignon avant de le griller.
- Surveillez attentivement le poisson pendant la cuisson pour éviter qu’il ne brûle, surtout si vous utilisez un grill très chaud.
- Si vous n’avez pas de grill, vous pouvez cuire les maquereaux au four à 200°C (400°F) pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Le maquereau est délicieux servi avec une salade verte simple, des pommes de terre nouvelles ou des légumes grillés.
Nutrition
- Serving Size: 1 maquereau
- Calories: 350400
- Fat: 2025
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 3035
Keywords: Gegrilde Makreel, maquereau grillé, recette maquereau, poisson grillé, recette poisson rapide, maquereau sain, oméga-3