Description

Dit recept voor gegrilde kip met tijm levert perfect sappige en smaakvolle kip op, elke keer weer. Gemaakt met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en klaar in minder dan 30 minuten, is dit een ideaal gerecht voor een snelle weekavondmaaltijd of een barbecue. De tijm en knoflook doordrenken de kip met een heerlijk aroma, terwijl het grillen zorgt voor een knapperige huid en mals vlees. Geen gedoe, geen giswerk – gewoon heerlijke gegrilde kip, rechtstreeks uit je keuken.

Ingredients

Scale

4 kippenbouten of 4 kippenfilets, met huid en bot (ongeveer 800g-1kg totaal)
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel verse tijmblaadjes, fijngehakt (of 1 theelepel gedroogde tijm)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel zout
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
Optioneel: schijfjes citroen voor het serveren

Instructions

Dep de kipstukken droog met keukenpapier. Dit helpt de huid knapperig te worden tijdens het grillen.
Meng in een grote kom de olijfolie, verse tijm, gehakte knoflook, zout en peper.
Voeg de kipstukken toe aan de kom en wrijf het kruidenmengsel goed in de kip, zorg ervoor dat alle stukken gelijkmatig bedekt zijn. Laat de kip minimaal 15 minuten marineren op kamertemperatuur, of langer in de koelkast (tot 4 uur). Als je de kip in de koelkast marineert, haal hem dan 20-30 minuten voor het grillen eruit om op kamertemperatuur te komen.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur (ongeveer 190-200°C). Als je een grillpan gebruikt, verwarm deze dan op middelhoog vuur totdat hij heet is.
Leg de kipstukken met de huidzijde naar beneden op de hete grill. Gril de kip ongeveer 5-7 minuten per kant, totdat de huid goudbruin en knapperig is en de kip gaar is. De interne temperatuur van de kip moet 74°C bereiken. Draai de kip halverwege het grillen om.
Als je kippenbouten met bot gebruikt, kan het langer duren (ongeveer 10-15 minuten per kant), afhankelijk van de dikte. Gebruik een vleesthermometer om de gaarheid te controleren.
Haal de gegrilde kip van het vuur en laat het 5 minuten rusten voordat je het serveert. Dit helpt de sappen zich te herverdelen, waardoor de kip sappiger blijft.
Serveer de gegrilde kip met schijfjes citroen, indien gewenst, en je favoriete bijgerechten.

Notes

Voor extra smaak kun je de kip een paar uur of zelfs een nacht laten marineren in de koelkast. Zorg ervoor dat je de kip dan ruim op tijd uit de koelkast haalt voordat je gaat grillen.
Als je geen verse tijm hebt, kun je gedroogde tijm gebruiken. Gebruik dan 1 theelepel gedroogde tijm voor elke eetlepel verse tijm.
Let op de gaarheid van de kip. Een vleesthermometer is een onmisbaar hulpmiddel om te controleren of de kip veilig gaar is (74°C).
Als je geen grill hebt, kun je de kip ook in de oven bakken. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de gemarineerde kip op een bakplaat en bak 25-35 minuten, of totdat de interne temperatuur 74°C is. Voor een knapperige huid kun je de laatste 5 minuten de grillfunctie aanzetten.
Dit gerecht is heerlijk met geroosterde groenten, een frisse salade of aardappelpuree.

Nutrition

Serving Size: 1 kippenbout/filet
Calories: 350450
Sugar: 0
Sodium: 600
Fat: 2535
Saturated Fat: 710
Unsaturated Fat: 1825
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 1
Fiber: 0
Protein: 3040
Cholesterol: 120150

Keywords: gegrilde kip, tijm, kip, makkelijk recept, snel avondeten, bbq kip, kip met kruiden, grillen, gezond avondeten, zomerse kip