Description
Gazpacho is een verfrissende en gezonde zomerse soep, perfect voor warme dagen. Het is een lichte, smaakvolle optie die snel te bereiden is en vol voedingsstoffen zit.
Ingredients
Scale
- 4 rijpe tomaten
- 1 komkommer
- 1 rode paprika
- 1 kleine ui
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels azijn
- zout naar smaak
- peper naar smaak
Instructions
- Was de tomaten, komkommer, rode paprika, en ui goed.
- Snijd de tomaten, komkommer, rode paprika, en ui in kleine stukjes.
- Doe de gesneden groenten in een blender.
- Voeg de knoflook, olijfolie, azijn, zout en peper toe aan de blender.
- Blend de ingrediënten tot een gladde puree.
- Proef de gazpacho en pas de kruiden aan indien nodig.
- Laat de gazpacho minimaal twee uur in de koelkast staan om goed te koelen.
- Serveer de gazpacho in kommen.
- Voeg gesneden groenten, croutons of een scheutje olijfolie toe als topping.
Notes
- Gebruik rijpe tomaten voor de beste smaak.
- Prep Time: 15
- Category: Soepen
- Method: blenden
- Cuisine: Spaans
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (250g)
- Calories: 120
- Sugar: 6
- Sodium: 300
- Fat: 4
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 5
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
Keywords: gazpacho, soep, zomers, gezond, rauw