Description
Een heerlijke brunch voor Galentine’s Day met smakelijke gerechten die je samen met je vriendinnen kunt genieten.
Ingredients
Scale
- 4 eieren
- 200 g gerookte zalm
- 1 avocado
- 4 sneetjes volkorenbrood
- 100 g gemengde sla
- 50 g feta
- 1 el olijfolie
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rooster het brood in de oven tot het goudbruin is.
- Snijd de avocado in plakjes.
- Bak de eieren naar wens (gekookt, gebakken of gepocheerd).
- Leg de sla op een bord en verdeel de zalm, avocado en feta erover.
- Leg het geroosterde brood en de eieren erbij.
- Besprinkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Notes
- Je kunt de zalm vervangen door kip of tofu voor een vegetarische variant.
- Voeg eventueel cherrytomaatjes of komkommer toe voor extra frisheid.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Brunch
- Method: Bakken, Roosteren
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 250 mg
Keywords: Galentine's brunch, gezond, eenvoudig, vegetarisch