Description
Filet mignon met kruidenboter is een klassiek gerecht met mals vlees en een romige boter.
Ingredients
Scale
- 2 filet mignon stukken (ca. 200g per stuk)
- 50g ongezouten boter
- 1 teentje knoflook, fijngemaakt
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 tl gedroogde tijm
- snufje zout
- snufje peper
Instructions
- Verwarm de pan op middelhoog vuur.
- Bestrijk het vlees met olie en kruid het met zout en peper.
- Bak het vlees 3-4 minuten per kant voor medium rare.
- Meng de boter, knoflook, peterselie en tijm om de kruidenboter te maken.
- Leg een klontje kruidenboter op het vlees voor het serveren.
Notes
- Laat het vlees rusten na het bakken voor een sappiger resultaat.
- Serveer met aardappelpuree of gegrilde groenten.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 8 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie (200g vlees + boter)
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: filet mignon, kruidenboter, mals vlees, Frans gerecht