Description
Erwtensoep is een traditioneel Nederlands gerecht dat perfect is voor koude winterdagen, met een romige textuur en hartige smaken die comfort bieden.
Ingredients
Scale
- 500g groene erwten
- 200g rookworst
- 2 wortelen
- 1 ui
- 2 stengels selderij
- 1 liter water
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- roggebrood voor serveren
Instructions
- Spoel de groene erwten af onder koud water.
- Snijd de wortelen, ui en selderij in kleine stukjes.
- Doe de erwten, wortelen, ui, selderij en water in een grote pan.
- Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens op laag vuur sudderen.
- Laat de soep minimaal 60 minuten koken om de smaken te ontwikkelen.
- Voeg de rookworst toe en laat deze nog 15 minuten meekoken.
- Proef de soep en voeg zout en peper toe naar smaak.
- Serveer de erwtensoep met roggebrood.
Notes
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 90
- Category: soups
- Method: koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (300g)
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 10
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 12
- Protein: 20
- Cholesterol: 30
Keywords: erwtensoep, Nederlands, wintergerecht, comfortfood, soep